Daniel Buarque (ES)
Editor adjunto
Negocios
Cómo dos ejecutivos lograron que su restaurante esquivara las incertidumbres
Con entradas vendidas por adelantado y un menú fijo, el local ofrece una experiencia que se aleja del modelo tradicional de los restaurantes y permite a los socios controlar los costos y la facturación, sin imprevistos.
Latinoamérica
Este chef recreó un bistró francés en São Paulo con su propia gestión y técnicas
Creado en un pequeño restaurante en Francia, el chef fue pionero en el desarrollo de técnicas de cocción al vacío, que mejoran el rendimiento y la productividad en la producción de alimentos, y que incorporó a Bistrot de Paris
Negocios
Cómo Macallan se convirtió en un whisky tan caro y deseado; y sus planes para Brasil
La estrategia de la marca escocesa se centra en las experiencias inmersivas y la narración de historias para atraer a los consumidores brasileños, explicó Jeremy Speirs, director regional de Macallan para las Américas, en una entrevista con Bloomberg Línea.
Estilo de vida
Brasil es un “refugio seguro” para el vino ante la caída mundial: directora de ProWine
El mayor evento de negocios de bebidas de América Latina se celebra a finales de mes en São Paulo y se espera que atraiga al menos a 17.000 compradores y profesionales de la industria, dijo Malu Sevieri a Bloomberg Línea.
Negocios
Victorinox pisa fuerte en Brasil: de la navaja icónica al reloj líder en ventas
La diversificación de los productos de la marca ha llevado a un crecimiento de los relojes premium de gama baja en el país, que representan el 50 % de la facturación.
Negocios
Del vaso a la experiencia: así es como Heineken busca desafiar el dominio de Ambev en Brasil
La marca holandesa invierte en un programa de capacitación para ganar participación en el mercado, según los directivos Mauro Homem y Sylvio Pourchet.
Estilo de vida
El turismo que revolucionó la tierra del café y creó la nueva frontera del vino en Brasil
En menos de 20 años, Espírito Santo do Pinhal, estado de São Paulo, y las ciudades vecinas de Serra dos Encontros han concentrado casi 50 proyectos de bodegas, en una estrategia comercial que pasa por la importancia de ofrecer experiencias y degustaciones a los visitantes.
Negocios
Vinos baratos y un club: la estrategia del Grupo Wine para superar US$180 millones en ventas
Desde que llegó al mando de la empresa, el CEO Alexandre Magno ha centrado su atención en la rentabilidad, pero el plan aún prevé margen para el crecimiento.
Estilo de vida
Cómo se calcula la puntuación de un vino y por qué esto mueve tanto el mercado
Las evaluaciones independientes se utilizan como sello de aprobación y argumento de venta y diferenciación. Y pueden crear fama instantánea para las marcas, pero también trampas.