Blooomberg Línea — McDonald’s dejó de ser la cadena de comida rápida con más sucursales en el mundo, al ser superada por una compañía de té de burbujas y helados china llamada Mixue Bingcheng, que en la primera semana de marzo debutó en la bolsa de valores de Hong Kong.
Datos de Statista, vía Chowhound, un medio de comunicación de cocina lanzado en Estados Unidos en 1997, evidenciaron que mientras McDonald’s registró 41.800 sedes en todo el mundo hasta septiembre de 2024, Mixue Bingcheng sumó 45.000 sedes, tema en el que ahondó la cadena televisiva CNN.
El 99% de las tiendas de Mixue Bingcheng son franquicias, de acuerdo con su prospecto, y 40.000 de ellas se ubican en Asia, mientras que las restantes se sitúan en 10 países fuera de este continente, incluyendo Brasil y Canadá.
La mayor parte de sus ingresos, equivalentes a los 18.700 millones de yuanes, alrededor de US$2.600 millones, en los primeros nueve meses de 2024, fueron producto de la venta de insumos a sus franquiciados, incluyendo ingredientes y máquinas de hacer helados.
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“Con nuestro modelo de franquicia, autorizamos a nuestros franquiciados a vender bebidas recién hechas a través de tiendas bajo nuestras marcas (...). Los franquiciados nos compran suministros y equipos para las tiendas como parte de sus operaciones diarias”, explicó la compañía en su prospecto, detallando su modelo de negocio.
Pero, ¿qué ofrece Mixue Bingcheng? Helados, granizados o raspados, como se les conoce a estos productos, dependiendo de la región donde se consuman, a precio de solo 1 yuan, es decir, 14 centavos de dólar estadounidense, al cambio oficial de este 11 de marzo. Además, vende té de burbujas cuyos precios van de los 2 a los 8 yuanes (US$0,30 y US$1,20).
La mascota que representa a la empresa desde 1997 es un muñeco de nieve, y no es para menos, Mixue Bingcheng traduce al español: “Ciudad de hielo, nieve y miel”.
Los propietarios de esta compañía, que está haciendo eco en medios de comunicación como The Mirror y The Economic Times, son un par de hermanos, Zhang Hongchao y Hongfu, que en medios estatales ha demostrado tener muy claro el objetivo de su negocio: “Dejamos que la gente de todo el mundo coma y beba bien por solo dos dólares estadounidenses”.
Cómo nació Mixue Bingcheng
En su página web, la compañía relató que el origen de Mixue Bingcheng se remonta a 1997, año en que Zhang Hongchao, un estudiante de la Universidad de Finanzas y Economía de Henan, en Zhengzhou, buscaba un trabajo a tiempo parcial en un quiosco de bebidas refrescantes para cubrir sus gastos y apoyar a su familia.
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“Con un préstamo de su abuela, abrió un puesto de granizados en su ciudad natal de Zhengzhou, Henan, vendiendo varios tipos de granizados, helados, batidos y, más tarde, añadiendo té con leche perlada al menú. Sin embargo, su trayectoria empresarial no fue un paseo por el parque y se enfrentó a muchos obstáculos que finalmente lo llevaron a cerrar su primera tienda”, rememoró la empresa.
Pese al fracaso, Zhang Hongcha abrió otra tienda en 1999, pero fue solo hasta 2005 que un helado de la marca se hizo popular, y en 2007, que enfocó su modelo de negocio en las franquicias.
