Aunque mantiene un crecimiento positivo, su dinamismo se enfría. El café y la palma entran a 2026 en un buen momento de precios y producción, pero sectores como el arroz, el azúcar y algunas cadenas pecuarias están bajo presión.
El café debe cumplir atributos muy marcados para llegar a ese precio: aroma intenso a jazmín, gran dulzura y notas a mandarina, elementos que se integran en un sistema de puntaje para definir su calidad.
Pese al triunfo electoral de Milei, el tipo de cambio apenas se alejó del techo de la banda. En ese contexto, analistas buscan anticipar si el principal complejo exportador del país puede asomar como fuente para fortalecer la oferta de divisas
Coffee Watch alerta que la producción de café en este país enfrenta riesgos debido a la deforestación masiva, que a su vez genera sequías y pérdidas de cosecha.
El Avocado Value Index muestra que Perú, Colombia y Chile ajustan su estrategia para competir con México. El reto es encontrar un equilibrio entre capturar valor en el mercado externo y garantizar asequibilidad en el interno.