Es una tendencia comercial que está aumentando la competencia para algunas de las cadenas más grandes, pero también un cambio cultural entre los miembros de la Generación Z, conscientes de los costes.
En una entrevista con Bloomberg Línea, Mariane Wiederkehr detalla los planes de la cadena global de cafeterías en el país, que incluyen un nuevo formato de tienda, un enfoque en la comodidad y las ocasiones de consumo, un nuevo menú con comidas e inversión en baristas.
El banco revisa sus previsiones para café, cacao y azúcar ante señales de estabilización en los mercados. El informe destaca factores estructurales y coyunturales que podrían poner fin a la racha alcista de 2025.
Las mujeres representan casi un tercio de los 525.000 caficultores registrados en Colombia, más de 10 puntos porcentuales más que a finales de la década de 1990.
Las regiones tradicionales de cultivo en Brasil, centradas en la arábica, vienen enfrentando sequías más intensas y frecuentes, además de temperaturas más elevadas.
Aunque mantiene un crecimiento positivo, su dinamismo se enfría. El café y la palma entran a 2026 en un buen momento de precios y producción, pero sectores como el arroz, el azúcar y algunas cadenas pecuarias están bajo presión.
La inseguridad en Nariño y Cauca está afectando la producción de café premium y obligando a los caficultores a enfrentar extorsiones, robos y mayores costos de protección en plena bonanza del sector.
El café debe cumplir atributos muy marcados para llegar a ese precio: aroma intenso a jazmín, gran dulzura y notas a mandarina, elementos que se integran en un sistema de puntaje para definir su calidad.
Dirigentes gremiales señalan grandes oportunidades de diversificación y exportación, pero advierten que Colombia tiene una capacidad limitada para abrir mercados.
Tras el repunte récord de este año, se prevé que los precios del café arábica se estabilicen entre US$2,50 y US$3,50 la libra, aunque es probable que persista la volatilidad a corto plazo.
El Dane informó que las ventas externas de Colombia sumaron US$4.621,3 millones en septiembre, impulsadas por el grupo de agropecuarios, alimentos y bebidas.
