Bloomberg Línea — En el último año, la inflación de alimentos pasó de 4,4% en mayo de 2024 a ubicarse en 4,7% en mayo de 2025. Carnes y pescado, frutas frescas y tubérculos, raíces y plátanos son los grupos de alimentos cuyo precio ha fluctuado más en el último año.
En mayo de 2025 se destacaron los aumentos en los precios de hortalizas, verduras y carnes y pescado, grupos que reportaron una mayor inflación frente a un año atrás.
En detalle, se observa un aumento de los precios en hortalizas y verduras en los últimos meses, alcanzando una variación anual de 17,8% en mayo de 2025. Lo anterior, explica el centro de pensamiento ANIF, tiene que ver con los aumentos en el precio del pepino cohombro por la disminución de los picos de cosecha en Norte de Santander, Huila, Santander y Antioquia.
Asimismo, se reportaron aumentos en el precio de la habichuela, ante la reducción en el abastecimiento de producto de primera calidad.
En cuanto a la variación anual de carnes y pescados alcanzó el 4,9% en mayo de 2025, por encima del 3,2% reportado un año atrás. El comportamiento de los precios de mayo de 2025 se debe al incremento del precio mayorista de las chatas de res, asociado a poca disponibilidad de reses en pie en Antioquia, Bolívar y Atlántico.
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Eso contrasta con la desaceleración de los precios de las frutas frescas, que en mayo de 2025 registraron una variación anual de 3,2%, por debajo del 22,8% reportado el año pasado.
El maracuyá bajó de precio por la salida de cosechas en varios departamentos, mientras que el tomate de árbol aumentó por menor oferta al terminar cosechas en Antioquia, Cundinamarca, Norte de Santander y Huila.
También destaca la caída de precios de tubérculos, raíces y plátano (-10,6%), explicada por mayor producción de papa criolla en Antioquia, Cundinamarca, Boyacá, Santander, Norte de Santander y Nariño.
Inflación cede terreno
La inflación anual se desaceleró levemente de 5,16% en abril a 5,05% en mayo. Esta moderación se reflejó también en la variación mensual de 0,32%, que disminuyó 34 puntos básicos respecto a abril.
Tres divisiones concentraron 69,3% del incremento anual: alojamiento y servicios públicos lideró con 1,8 puntos porcentuales, seguido de alimentos con 0,9 puntos porcentuales y restaurantes y hoteles con 0,8 puntos porcentuales.
Dentro del resultado de la inflación anual de alimentos de 4,7% sobresalieron los aumentos significativos en hortalizas y verduras (17,8% anual) y en carnes y pescados (4,9% anual).
Este comportamiento contrastó con la desaceleración notable en otros rubros de alimentos: las frutas frescas registraron una variación anual de 3,2%, mientras que tubérculos, raíces y plátanos registraron una variación anual negativa de 10,6%.
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Por niveles de ingreso, el IPC presentó el siguiente comportamiento en mayo de 2025, según el Dane: vulnerables 0,40%; pobres 0,42%; clase media 0,33%; e ingresos altos 0,23%
Las ciudades con mayor variación mensual del IPC fueron: Neiva (0,56%), Medellín (0,53%), Pereira (0,51%). Y las de menor: Bucaramanga (-0,07%), Tunja (0,09%) e Ibagué (0,10%)-
En Bogotá fue del 0,28%.
